訪問介護　夏の調理支援2025.07.15

訪問介護の仕事の中には調理支援があります。

訪問介護員がご自宅へ行き、調理が難しくなった方に決まった時間内で調理を行います。

夏は特に、暑さによって食欲が減退しがちですが、栄養をしっかり摂取することは非常に重要です。

訪問介護の現場では、高齢者や体が不自由な方々の健康を維持するために、栄養価の高い食事が求められます。

例えば、冷たいおろしそばやそうめん、さっぱりとした冷製スープは、食べやすく、栄養も豊富に摂れる一品です。 また、旬の野菜や果物を使ったサラダは、見た目も美しく、食欲をそそります。

栄養価の高いトマトやキュウリ、豆類やささみを組み合わせることで、バランスの取れた食事が実現できます。

スイカやメロンも水分補給になります。

調理法としては、蒸し料理や煮込み料理を活用し、栄養素を逃さずに調理することがポイントです。

また、冷すことで食べやすくなり、飲み込みやすい柔らかさに仕上げることで、より多くの方が楽しめる食事になります。

この夏も、簡単で美味しい栄養食を通じて、訪問介護を受ける方々の健康を支えていきましょう。